Sibirya mersini (Acipenser baerii), yaklaşık 200 milyon yıldır yaşayan en eski balık türlerinden biridir ve hem tarihi hem de ekonomik açıdan büyük öneme sahiptir. Özellikle havyarıyla dünya çapında değer gören bu tür, günümüzde yetiştiricilikte de öne çıkmaktadır.